Recette de croquettes au Jambon Pata Negra
Découvrez une délicieuse recette de croquettes au Jambon Pata Negra ! Ces petites bouchées croustillantes sont faciles à préparer et sont parfaites en entrée ou en accompagnement. Le jambon Pata Negra haché finement est mélangé à une sauce béchamel onctueuse, puis façonné en croquettes et frit dans de l’huile d’olive. Le résultat est un mélange savoureux de saveurs salées et une texture irrésistible. Suivez ces étapes simples pour préparer ces croquettes qui raviront vos papilles !
Ingrédients
- 120 grammes de jambon Pata Negra finement haché
- 20 grammes de farine
- 50 centilitres de lait
- 1 gousse d’ail
- 1 œuf
- Chapelure fine
- Huile d’olive
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer trois cuillères d’huile. Ajoutez la gousse d’ail pelée et faites-la dorer. Retirez ensuite l’ail et ajoutez la farine. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis continuez à remuer pendant 1 ou 2 minutes.
- Toujours sur le feu, incorporez le jambon Pata Negra, suivi du lait ajouté progressivement. Veillez à obtenir une sauce béchamel très épaisse et sans grumeaux. Salez le mélange, étalez-le dans un plat et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Au moment de la cuisson, façonnez des croquettes cylindriques entre vos paumes.
- Passez chaque croquette successivement dans la farine, dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
- Faites frire les croquettes par petites quantités dans une poêle contenant 3 à 4 centimètres d’huile.
- Lorsque les croquettes sont dorées, égouttez-les et servez-les.
Note: Les croquettes au Jambon Pata Negra sont délicieuses en entrée ou en accompagnement. Vous pouvez les servir avec une sauce ou une garniture de votre choix, comme une sauce tomate épicée ou une mayonnaise à l’ail.